一、餐饮行业会计分录是什么?

每个行业由于其本身的行业性质有所区别,其会计科目的使用也会有所不同,比如工程行业会经常用到在建工程,工程物资等科目,对于餐饮行业而言,相关会计分录有哪些?餐饮业分录处理购置煮饭原料借:原材料—蔬菜原材料—肉类贷:库存现金/
应付账款计提人工工资借:主营业务成本贷:应付职工薪酬—工资发放工资借:应付职工薪酬—工资贷:库存现金购买辅料比如酱油,食用油等:借:主营业务成本贷:库存现金购买符合固定资产条件的设备,如空调,大型蒸煮锅炉:借:固定资产贷:库存现金/
银行存款/
应付账款交房租、水电费等借:销售费用—房租销售费用—水电费贷:库存现金/
银行存款/
应付账款餐费收入:借:库存现金/
应收账款贷:主营业务收入餐饮原材料相关核算原材料采购核算:餐饮原材料一般由采购员统一采购,之后已签约的供货商送货上门,采购员一般会借支一定数额的备用金作为周转,可以设置“定额备用金”进行管理,借支的时候使用备用金,采购员报销采购货款时,凭借送货单,入库验收单,发票等凭证报销,冲减备用金。

仓库保管员收货时对票据和实物要进行详细核对验收,核对无误后,填制入库单据。

验收中发现数量短缺、质量不符的,及时查明原因,由采购员和供应商补办相关手续。

入库时直接计入“主营业务成本”、“原材料”、“物料用品”等科目核算。

原材料发出核算:除了鲜活原材料直接交厨房计入生产成本外,其他的比如干货、调料、酒水等,后厨领料需要填开“领料单”。

领料单分为一式三联,分别由领料部门,财务部门,仓库保存,并登记入账。

自制原材料核算:如果有自制原材料,比如泡菜,卤味等,通过“加工材料”核算,自制原材料的成本只计算原料、辅料的消耗,不计算人工、燃料等费用。

加工为成品后,交仓库验收,仓库开“入库验收单”,其价值按经办人编制的“自制原材料成本计算单”填列。

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二、饭店员工的工资怎么做会计分录

一、餐饮业结转成本的会计分录怎么编制?

餐饮业在经营过程中,同样需要对成本进行结转处理,当餐饮业结转成本时,可以记入主营业务成本科目核算,相关的会计分录怎么编制?餐饮业转结成本的会计分录1、在月初,将上月盘点出来的剩余材料记入下月账中(上月盘点红字金额数)借:主营业务成本贷:原材料2、取得营业收入时借:库存现金、银行存款贷:主营业务收入应交税费——应交增值税3、支付工资以及其他费用时借:销售费用贷:库存现金4、月末结转成本费用时借:本年利润贷:销售费用5、进货时借:原材料应交税费——应交增值税(进项税额)贷:银行存款6、材料出库时借:生产成本贷:原材料借:库存商品贷:生产成本7、销售时(实际企业而言)借:发出商品贷:库存商品借:应收账款贷:应交税费——应交增值税(销项税额)借:库存现金、银行存款贷:应收账款主营业务成本是什么?主营业务成本是指企业销售商品、提供劳务等经营性活动所发生的成本。

企业一般在确认销售商品、提供劳务等主营业务收入时,或在月末,将已销售商品、已提供劳务的成本转入主营业务成本。

企业应当设置“主营业务成本”科目,按主营业务的种类进行明细核算,用于核算企业因销售商品、提供劳务或让渡资产使用权等日常活动而发生的实际成本。

主营业务收入是什么?主营业务收入是指企业从事本行业生产经营活动所取得的营业收入。

主营业务收入包括制造业的销售产品、半成品和提供工业性劳务作业的收入;
商品流通企业的销售商品收入;
旅游服务业的门票收入、客户收入、餐饮收入等。

二、餐饮业企业成本如何结转

旅游饮食服务企业提供劳务发生的劳动耗费主要是人工和经营过程中的物化劳动耗费。

旅游饮食服务企业将企业成本中能按受益原则细化的各项费用归集到各成本对象,其余均作为期间费用处理,这样,期间费用的范围就较大。

旅游饮食服务企业的营业成本有如下特点:1.旅游饮食服务企业营业成本主要计算直接成本。

2.旅游饮食服务企业的生产经营过程往往就是销售过程甚至消费过程。

企业一定期间的直接成本既是生产成本,又是销售成本,既“营业成本”。

3.旅游饮食服务企业一般只计算总成本,不计算单位成本。

4.旅游饮食服务企业在生产经营中使用的各种材料,一经领用即计入营业成本,不管其是否已经投入使用。

5.旅游饮食服务企业的人工费用不作为营业成本处理。

由于这类企业提供的服务往往是综合性的,很难确定哪种劳务花费了多少工作时间,应负担多少人工,所以将其作为期间费用处理。

在旅游饮食服务企业的成本核算中,设置“主营业务成本”账户,反映一定时期各经营业务的直接成本,与“主营业务收入”帐户归集的当期收入配比。